袋井・磐田市の米粉100％シフォンケーキ║エンシフォン

店舗を持たずに住宅街の玄関先でシフォンケーキを販売しているエンシフォンです。

令和5年10月25日より毎週水曜日15時から玄関先に米粉のシフォンケーキを並べてのんびりと営業を再開致しました。

その他毎週日曜日にとれたて食楽部さん、月に一回最終週の土曜日日曜日にギャラリー鈴蔵さんでの販売をしております。

玄関先販売では米粉のシフォンケーキ、グルテンフリーチーズケーキ、わんこシフォンなどを、

とれたて食楽部さんでは米粉のシフォンケーキを、鈴蔵さんでは主にバターシフォンを販売しております。

ご予約では、「米粉のシフォン、生クリームと季節のフルーツのサンドシフォン、チョコカップシフォン、グルテンフリーチーズケーキ、わんこシフォン」を承っております。

バースデーケーキなどのデコレーションのご予約も承りますので、お気軽にご相談ください。

①「からだに優しい原材料」

【1】植物性飼料主体で育てたくさみが少なくコクのある味わい卵を使用しています。

【2】ミネラルを多く含んだきび砂糖などを使用しています。

【3】プレーンにはこだわりの魚沼産コシヒカリの米粉を使用していますので、ブランド米ならではの格別な風味をお楽しみいただけます。

【4】ビタミンEを豊富に含み抗酸化作用の高いこめ油を使用しているためコレステロール吸収等の抑制が期待できます。

【5】ベーキングパウダーを使わず、卵の力だけでふわふわにふくらませている為、安心してお召上がりいただけます。

【6】米粉のシフォンケーキには主に豆乳を使用している為、乳製品が苦手な方にもお楽しみいただけます。

②「しっとり・ふわふわ・きめ細やかに」

en&...chiffonのシフォンケーキは「しっとり・ふわふわ・きめ細やかに」焼きあがるよう、一台ずつ手間暇かけて手作業で焼き上げています。

ふるわずに使える米粉ですが、あえて毎回ふるう作業を入れ、丁寧に混ぜることで「なめらか」な生地感をお楽しみいただけるように心がけています。

③「グルテンフリーチーズケーキ」

元々お菓子作りを始めたきっかけは「美味しそうに食べる子どもたちの笑顔が見たかったから」です。

日ごろからたくさんのお菓子を作る中で、特に家族から好評だったのがチーズケーキです。

数あるクリームチーズの中からこの配合に合うものを厳選し、製法にもこだわり、シフォンケーキ屋らしい優しい食感と濃厚でクリーミーなグルテンフリーのチーズケーキをリリースしました。

当店のお菓子を通して、ご家族の皆様が「何だかほっこりホットする」といった憩いのひとときや「家族団欒の笑顔の味」をご提供できるよう心を込めてお作りしています。

「生地のきめ細やかさ」を追求するなど試行錯誤を重ね、ここでしか味わえないエンシフォンならではのしっとりふわふわできめ細やかなシフォンケーキをを作り上げることができました。

その後令和4年11月に地元袋井市のイベント、「フクロイエキマチフェスタ」に出店、その一か月後には東京の「青山ファーマーズマーケット」に出店の機会を頂きました。

令和4年のクリスマスイブには自宅での玄関先販売を開始。

委託販売も始まり、おかげさまで充実した毎日を送っていましたが、小麦粉アレルギーを発症してしまったことをきっかけに健康にも配慮したグルテンフリーのお菓子作りに転向し日々研鑽を重ねています。

〒437-0023

袋井市高尾1547-105

玄関先販売　毎週水曜日15時から

その他ご予約はお問い合わせください